厦令赢餐饮管理有限公司在各地均设有配送和承包点,拥有一批高素质的管理服务团队,在闽南果蔬菜市场设立大型冷藏储存库、粮油配送中心。在全国各地配备蔬菜种植基地及家禽养殖基地,蔬菜大部分由公司直接供应,各别反季节蔬菜直接由批发市场采购,并配有检验师检验,对食材检测符合国家食品安全卫生标准。 1,配送批发:**蔬菜,肉菜,副食品、粮油、鲜肉、农副产品、干货、调味品、冷冻食品等; 2,食堂承包:(工厂企业,公司,学校职工食堂); 3,快餐配送:快餐定制、企业订餐、展会、团队餐、大型活动供餐配送; 4,食堂策划(食堂人工承包,菜谱搭配,餐费的合理安排) 服务地区:厦门市、泉州市、漳州市等各县、镇、区。 (二)属地定岗 食堂承包设备责任管理应以设备所在地为基础,尽量明确附近岗位、人员看护、检查、督促相关设备的使用、清洁和维护工作。员工下班应对责任区内设备进行检查,确认设备完好情况,并主动接受厨房管理人员的督导。 (三)追究责任 对损坏食堂承包设备及时进行维修的同时,应对设备的损坏原因进行调查、分析,对人为损坏设备的当事人应进行严格教育、重点培训,甚至要求直接责任人承担赔偿责任。不计成本、不断重复的维修对学校、员工和厨房风气的培养都是不利的。